Почему мы снова толстеем после похудения?

Похудение – сложный и изматывающий процесс, особенно если потерянный вес возвращается. Многие люди, добившись успеха в снижении веса с помощью диеты или физических упражнений, сталкиваются с эффектом «йо-йо диеты» – циклическим набором и потерей веса. Это явление долгое время объяснялось недостатком силы воли. Однако новое исследование, опубликованное в журнале Nature, может поменять это представление. Оказывается, жировые клетки обладают «памятью» о предыдущем ожирении.

Эпигенетическая память жировых клеток

Эта «память» обусловлена эпигенетическими изменениями – химическими модификациями ДНК, которые не затрагивают саму последовательность генетического кода, но влияют на то, как этот код считывается и используется клеткой. Представьте ДНК как длинную инструкцию, написанную на языке генов. Эпигенетические модификации – это, словно, закладки и пометки на этой инструкции: они могут выделять определенные участки, делая их более доступными для чтения, или, наоборот, скрывать их, препятствуя использованию содержащейся там информации.

Эксперимент с мышами

В исследовании, о котором идёт речь, ученые работали с мышами. Животным сначала позволили набрать вес, потребляя высококалорийную пищу, а затем перевели на диету с ограничением калорий, что привело к снижению массы тела. После достижения нормального веса мыши были возвращены к прежней диете. Результаты показали, что даже после похудения, жировые клетки сохраняли эпигенетические "метки", связанные с предыдущим ожирением. Эти метки, в свою очередь, "включали" определенные гены, способствующие накоплению жира, делая мышей более склонными к быстрому набору веса при возобновлении высококалорийного питания.

Биологические механизмы борьбы с ожирением

Это открытие подтверждает гипотезу о том, что метаболический "слепок" прошлого ожирения сохраняется на клеточном уровне, даже после значительной потери веса. Это означает, что борьба с ожирением – это не просто вопрос силы воли или соблюдения диеты, а сложная битва с биологическими механизмами, которые стремятся вернуть организм в прежнее состояние. Жировые клетки, фактически, "помнят" как эффективно накапливать жир, и при благоприятных условиях (избыток калорий) быстро возвращаются к прежнему режиму работы.